油揚げを豆板醤で箸の止まらないオツマミに
【手軽度】★★★☆☆
材料（2人分）
| 油揚げ | 1袋（6枚入） |
| ニンニク | 2片 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| ネギ | お好みで |
| タレ | |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
作り方
- 油揚げは半分に切り、一センチ幅に切る
- ニンニクは粗みじん切り
- ボウルにタレの調味料を全て入れてよく混ぜる
- タレのボウルに油揚げを入れて馴染むまでよく混ぜる
- フライパンでゴマ油とニンニクを熱して油に香りを移す
- 油揚げを投入して軽い焦げ目がつくまで炒める
- 皿に盛り付けてネギを散らして完成！
コツ・ポイント
- ニンニクは粗みじん切りだと噛んだ時にパンチがありオススメ
- お酒のツマミなので豆板醤はもっと多めでも良い（個人的には多めが好み）
- 油揚げのサイズは好みでOK、個人的には小さくてもいいかと
- 生卵の黄身を乗せてもいいかも
お酒と感想
油揚げでと豆板醤で箸の止まらないツマミに変身！紹興酒に合わせるのに作りました。ビール、ハイボールも進みました！
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