きゅうりとココナッツをスパイスで和えた変り種サラダオツマミ
【手軽度】★★★☆☆
材料（2人分）
| きゅうり | 1本 |
| オクラ | 4本 |
| 玉ねぎ | 1/4 |
| ピーナッツ | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ココナッツフレーク | 適量 |
| マスタードシード | 小さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 調味料 | |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ヘベス（レモン汁） | 小さじ1 |
作り方
- 各野菜は好きな切り方でOK、ピーナツは叩いて細かくする
- 塩とヘベスと野菜とピーナッツをボウルで混ぜる
- フライパンでゴマ油をあたためてマスタードシードを入れてテンパリング、焦がさないようパチパチさせて油に風味を移す
- あたたまった油をサラダにかけて混ぜたら、お皿に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
- 野菜に塩をなじませたいので少し置きましょう。混ぜてからかける油を準備すればOK！
- オクラのネバネバが気になるようなら、ピーマンやシシトウなどに置き換えるのもオススメ
- 辛いのが好きなら唐辛子をいれるのもオススメ
- マスタードシードは省いてもいいですが、可能ならぜひ入れてほしい
お酒と感想
きゅうりとココナッツで何かできないと思い試してみたところ、とても美味しかったです。
ココナッツとピーナツとマスタードシードの食感が面白い！
冷えた白ワインを合わせてとても進みました！
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