厚揚げをカレースパイスで炒めて塩で仕上げるつまみ、前菜にもおかずにもオススメ
【手軽度】★★★☆☆
材料（2人分）
| 厚揚げ | 2つ |
| スナップエンドウ | 適当 |
| ニンニク | 1-2片 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| マスタードシード | 小さじ1 |
| クミンシード | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| カレーミックススパイス | 小さじ1 |
| 長ネギ | お好み |
作り方
- 厚揚げをサイコロ切り、スナップエンドウを二〜三分の一に切り、ニンニクをみじん切り
- サラダ油を熱してマスタードシードとクミンシードを投入して香りを油に移してから、ニンニクを投入
- 厚揚げとスナップエンドウを入れて炒めて、カレースパイスと塩をかけて味付け
- 厚揚げが温まり全体が馴染んだらお皿に盛り付け
- お好みでネギを乗せて完成！
コツ・ポイント
- マスタードシードやクミンシードはなくてもいいですが食感や風味に是非入れたい
- カレースパイスはよく馴染ませて！かけただけだと粉っぽくなります
- スナップエンドウはなくてもいいが、これも食感がよくあれば是非入れたい
- 味が物足りなければ塩で調整
お酒と感想
スパイスはハードルが少しありますが厚揚げがオシャレないいツマミに仕上がります！多少塩強めでビール最高！ワインや紹興酒も合います！
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