コスパのいい鳥皮をコチュジャンでパンチの効いたオツマミに
【手軽度】★★★☆☆
材料（2人分）
| 鳥皮 | 200g |
| ニンニク | 2片 |
| コチュジャン | 大さじ2/3 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| かいわれ大根 | お好みで |
作り方
- 鳥皮を3分ほど茹でたら、水にさらして締める
- ニンニクは細かいみじん切りかすりおろし、すべての調味料をボウルで混ぜてタレを作る
- 鳥皮を細切りにして、キッチンペーパーで水気を取る
- タレのボウルに鳥皮を入れてよく混ぜて、冷蔵庫で冷やす
- 皿に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成！
コツ・ポイント
- 鳥皮の切り方は細切りはタレが絡むが、大きめに切っても美味しいです
- お酒のツマミなのでコチュジャン多めでも良い
- かいわれ大根を乗せましたが、ネギや白髪ネギもオススメ（お好みで）。別になくてもOK
- コチュジャンの代わりに味噌󠄀でもOK
お酒と感想
鳥皮の冷製ツマミとしてコチュジャンで韓国風に！冷えたビール、ハイボール、白ワイン、日本酒、紹興酒など何でも合う！
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